Fue lo que explicó el nutricionista Javier Aristegui en relación a la ansiedad vinculada con la comida y evitar problemas de salud.
¿Cuántas veces hemos comido para calmar la ansiedad? Y es que suele ser uno de los comportamientos más frecuentes que puede experimenta una persona y que ante la sensación de ansiedad, tendemos a comer o a lo que los nutricionistas llaman ‘picoteo’. En relación a esto, Javier Aristegui explicó este trastorno y recomendó lo que debemos comer para mantener una vida saludable.
En primer lugar, Aristegui trató de definir lo que es la ansiedad: «Se define como una relación mala con el futuro y lo que busco es calmarme al comer. Muchas veces terminamos trabajando de esta manera y pensamos en los problemas y buscamos en la comida la solución inmediata, que es algo efectivo, pero que a la larga genera consecuencias en la salud».
Por otro lado, el nutricionista manifestó que sí está bien pensar en una buena cena, siempre y cuando sea saludable, pero resaltó cuál es el principal inconveniente: «La gran mayoría de los problemas ansiosos son esos picoteos crónicos que vienen de diferentes situaciones de la vida. El problema más grave es que la gente que se la pasa comiendo sin darse cuenta y que siente que tiene que estar todo el tiempo picoteando algo».
Siguiendo la misma línea, el especialista en nutrición agregó: «No deberíamos andar picoteando, sino ordenar las comidas y con 4 al día estaría perfecto: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Además, hablo mucho de tres cosas que son el movimiento, el alimento y el descanso». Aristegui recalcó algo importante: «Tenemos que comer más de día, menos de noche y alimentos, no productos».
Sobre cuáles serían los alimentos ideales para el consumo diario y mantener una alimentación saludable, el nutricionista expresó: «Debemos comer lo que haya salido de la tierra o de un árbol, que haya caminado como la vaca, el pollo o el cerdo o haya nadado. Esas son cosas qeu siempre han comido los seres humanos». A su vez, agregó: «Ahora quizás dependemos más de otros alimentos, pero el humano nunca necesitó abrir de un paquete para sobrevivir».
Otro de los mitos que gira en torno a la alimentación es si es saludable comer un asado, la comida típica de los argentinos, a lo que el especialista explicó: «Si te comes un buen vacío te va a saciar el hambre, no así el chorizo que no sale de la vaca. Además, si te comes un asado al mediodía, a la noche no te da hambre, porque cuando uno come alimentos, no está ansioso, ya que la carne tiene tanta proteína que no es necesario acudir al picoteo».
Javier Aristegui también se refirió a cuáles han sido los factores que han incidido en los problemas de obesidad, sobrepso e hipertención en la sociedad: «Todo se resume a la calidad del alimento y estos problemas empezaron desde que comimos productos en lugar de alimentos. Además, hablo de dos factores que son el movimiento y el descanso; y la actividad es fundamental porque los músculos están en constante movimiento; y el descanso es donde reparamos lo que nos pasa en el cuerpo y nuestro cuerpo funcionará mejor».
¿Qué gustos nos podemos dar fuera de la dieta?
Es una pregunta que todos nos hacemos, si hay «permitidos» entre semana o los fines de semana, ya sea un chocolate, un helado o una hamburguesa. Sobre esto, Aristegui explicó: «Mientras puedas controlarlo, está bien, y hay que aprender a controlar. Se ha trabajado durante muchos años con la prohibición y lo que generó es más deseo. Por eso, hay que elegir cuándo comerlo y la relación con esos productos no es mala porque no me siento culpable».
Por otra parte, el nutricionista reveló que en lugar de optar por las hamburguesas industriales, se puede hacer una en casa y casera: «Podés preparar una hamburguesa y será distinta a las industriales que te llenará de grasa y sal. Pero, si a esa hamburguesa le meto papas fritas, queso cheddar ya no sería saludable».
¿Lacteos sí o no?
Sobre este gran interrogante y qué tipo de lácteos son buenos, Aristegui manifestó: «Los lácteos dependen del intestino de cada uno, hay intermedios como los fermentados que tienen probióticos. Además, hay cada vez más tipos de leche y yo lo dejo librado al paciente y su digestión. Lo que no se recomienda es el yogur lleno de edulcorantes y lleno de ingredientes. Debe tener como máximo 4 ingredientes, los mismos que el queso».
Para finalizar, lo que sí dejó en claro que son totalmente malos para la salud son los embutidos, a lo que Javier dijo: «Los embutidos son malos en serio porque tienen productos que lo mantienen y no colaboran mucho con nuestra salud».
