Debido a la situación que atraviesa el sector, desde las entidades que nuclean a las panaderías del país llegaron a un acuerdo para ofrecer distintos beneficios a los consumidores.
Marcelo García, presidente de la Asociación Industrial de Panaderos y Afines de la provincia de Mendoza, comentó más detalles en una charla con Radio Regional: “Nuestra realidad no escapa de nada parecido a lo de otros sectores. Las ventas están muy resentidas, y si bien la gente sigue concurriendo a las panaderías, el cliente bajó el consumo del ticket”.
Según García, la baja en el consumo ya alcanzó entre el 30 y 40%: “Ya no te llevan un kilo de pan, una docena de tortas, sino que es 1000 pesos de pan, 3 o 4 tortitas, y todo lo que son especialidades, como masas finas, tortas, todo eso, se ha visto más afectado,
“Los costos fijos cada vez son más altos, si bien la materia prima no ha tenido variación en los precios, es una realidad que la energía ha aumentado, el gas aumenta. Si tenés todo en regla, todo en blanco, los impuestos y todo te afecta al costo fijo”, indicó.
Acciones para aumentar las ventas
El titular de AIPA señaló además que tienen preparada una serie de acciones con el objetivo de mejorar el consumo: “El 10 de octubre es el Día del Industrial Panadero, entonces desde nuestra asociación y la Cámara de Panaderos hemos decidido hacer unas acciones para ver si podemos alimentar un poco la venta”.
“En principio vamos a arrancar con el 9 y el 10 de octubre con la acción de que si comprás una docena de facturas, van 4 de regalo. A su vez, si el propietario de la panadería quiere hacer alguna otra acción con tortitas, con sanguchitos, con algún otro producto, la puede hacer. Y la idea es también para el Día de la Madre hacer alguna otra acción”, comentó García.
