Omar Carrasco, titular de la Unión Frutihortícola, dio a conocer en una entrevista con Radio Regional el estado de situación que atraviesa el sector, no sólo por la época del año sino también a nivel general.
Debido a la presencia de algunas heladas en sectores cultivados, Carrasco afirmó que “las subas se van a sentir la semana que viene, porque después de la helada, unos días más, sale un poco más de mercadería de producción local. Y tenemos que ver cómo se va a manifestar la oferta y la demanda en los mercados para que se establezcan los precios, porque las ventas están muy caídas como para que exista un golpe grande de subas. Por más que esté barata una mercadería, no se vende”
“El consumidor final tiene que buscar la manera de no comprar lo que esté caro, que lo suplante por lo que está barato, que todavía hay producción local con precios bastante bajos, que lamentablemente para el productor es bastante feo porque no cubre los gastos de producción. Entonces, el consumidor final tiene el poder en sus manos de poder ayudar a que no se paguen números altos y se pueda mantener un equilibrio”, remarcó.
Sobre este último punto, el titular de la Unión Frutihortícola explicó que “digamos que un 20, un 30% que aumentaron las mercaderías no sería mucho para lo que está saliendo. Ahora, si se vuelan como el año pasado, que para esta fecha llegó a valer 80 mil pesos un cajón de tomate. Este año viene el perfil muy bajo y es a raíz de que no hay circulante, no hay efectivo, la gente no tiene plata para comprar”
“Un ejemplo, hoy en día, todavía tenemos producción local y bastante de papa, que vale 5.500 pesos una bolsa. Es una cosa increíble porque con esos números el productor no sé si va a poder volver a plantar. La cebolla, 4.500 pesos. Una zanahoria común vale 2.500, 3.500. Los números son muy bajos para pagar la mano de obra de la cosecha, el embolsado, el transporte, la bolsa, la piola, todo influye. Si vos sacás la cuenta de todo lo que hace falta para llevar la mercadería, el producto va gratis”, apuntó.
Carrasco también adelantó que los productos que están en actualmente en una buena relación precio calidad son la papa, la cebolla, el camote, la zanahoria y la lechuga, mientras que hay otros que podrían experimentar un aumento, que son el zapallito redondo, el italiano, el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde, la berenjena y el choclo.
“No tengo un número exacto, pero te digo que es bastante fuerte la caída de ventas. Muy, muy fuerte. Lo comparo, en mi caso personal, como lo que veíamos en el 2001. Hay un montón de puesteros que han dejado de trabajar y hay otros que han puesto en venta sus puestos”, sentenció.
