Pablo Villano, presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas en la Argentina (Apymel), analizó el estado de situación del sector y afirmó que, si bien las exportaciones crecen, el consumo interno sigue siendo bajo.
En diálogo con Radio Regional FM 106.9, el titular de Apymel admitió que la situación no es mala: “Salvo el precio, pero no es mala porque venimos de unos meses donde la producción está bien, está estable”.
En ese sentido, agregó que “cuando vos tenés un buen año de producción de leche, te tienen que acompañar los mercados. El mercado externo está acompañando, porque este año vamos a superar el 30% de exportaciones, cosa que, históricamente, siempre estuvo en el 20% o menos, pero el mercado interno sigue estando flojo”.
“El poder adquisitivo de la gente está muy tranquilo, y cuando vos le querés poner un poco más de producción, evidentemente el mercado no responde. Así que estamos depositando todo a la exportación, y las empresas que pueden, que tienen el capital o que se pueden financiar, lo que hacen es stockearse en este lapso”, indicó.
Como están los pequeños y medianos productores
En su análisis, Villano también hizo referencia a los productores más chicos y los dividió en tres sectores: “Unos son los micro, hasta 3000 litros de leche, y en general son tambos que manejan el mismo dueño, no tienen demasiado gasto de personal y generalmente acompañan o venden la producción”.
“Después están los chicos medianos, que son de 5000 hasta 11000 litros. Esos son los que más dificultoso tiene la cosa, porque en general el dueño no es el que ordeña, sino que tiene un tambero mediano con todo el equipo de personal para que lleve a cabo el establecimiento”, manifestó.
Y después hizo referencia a los grandes tambos y mega tambos: “Ahí licúan mucho más los costos fijos y demás, y no los veo tan mal, porque a los productos argentinos los requieren en el mundo, tenemos más de 90 mercados abiertos para poder exportarlos”
