La nutricionista Cecilia Llaver brindó una serie de tips y recomendaciones a la hora de alimentarnos en esta parte del año, donde las bajas temperaturas pueden generar diferentes problemas de salud.
En diálogo con Radio Regional, la profesional enumeró una serie de alimentos recomendados y expresó que “las lentejas son legumbres, al igual que los garbanzos, hay que comer todos esos alimentos que el cuerpo necesita y que también aportan nutrientes. Lo que tenemos que tratar es de alimentarnos, aportando nutrientes, alimentos que nos aporten sustancias que ayuden al bienestar, a la calidad de vida, a tener hábitos saludables. En esta hora de tanto frío, nuestro cuerpo necesita alimentos calóricos”
“Siempre el cuerpo necesita lo que la naturaleza no le da. Y además el organismo acelera su metabolismo para poder generar más calor ante este frío y poder resistir este frío que hace. Si nos ponemos a pensar, es como estar dentro de un congelador, con cinco grados bajo cero, entonces, hay que comer alimentos que sean adecuados”, subrayó.
Sobre estos alimentos, Llaver puntualizó en que “estamos en una época en la que se pueden hacer diferentes guisos. Y es la oportunidad también para incorporar variedad de verduras dentro de estos guisos, zanahoria, zapallo, acelga, espinacas, choclo, y lo vamos combinando con diferentes cortes de distintas carnes. Puede ser con pollo picado, con carne, si es carne de cerdo, sacarle todo lo que es la grasa visible, igual la carne de vaca, o con carnecita molida, evitando por ahí lo que son los embutidos, como el chorizo, de manera diaria”
“Si hacemos un guiso para un fin de semana le podemos incorporar unos choricitos, unas salchichitas, algo que lo haga más rico y más sabroso, pero es una oportunidad para poder incorporar más verduras en este tipo de alimentación y también es importante comer frutas y verduras crudas que aporten vitamina C, que aumentan todo lo que es la inmunidad, que nos ayuda a enfermarnos menos, como los cítricos como pomelo, naranja, mandarina, utilizar el limón en algunas preparaciones”, expresó.
La nutricionista enumeró más alimentos saludables para esta época: “Comer alimentos con vitamina A que también nos protege todo lo que es la mucosa cuando respiramos. Los alimentos que tienen vitamina A son la zanahoria, el zapallo, la espinaca, son todos alimentos que nos van aportando vitaminas que son necesarias para nuestro organismo durante todo el año”
“Además de las lentejas, los guisos pueden ser unas sopas que sean enriquecidas, hacer una rica sopa con un montón de verduras picadas adentro, acompañarlas con un huevo. La carbonada también, que puede estar con carne de vaca, puede estar también hecha con pollo cortado en cubitos, se puede comer pasta, arroz, se puede comer todo, siempre que sea acompañado con alimentos de cualquier tipo de carnes, que sea sacándole la grasa”, destacó.
“Yo no digo comer carne todos los días, el día que no se come carne, comer huevo y tratar de incorporar la leche, ya sea en las infusiones, desayuno, media tarde, en preparaciones de comidas y lo mismo el huevo, porque tienen proteínas de alta calidad, de alto valor biológico”, cerró la entrevistada.
