Consejos del Departamento de Bromatología de Junín para evitar el botulismo
Si vas a preparar conservas caseras, es importante seguir algunas medidas de seguridad:
Lavarse bien las manos con agua y jabón antes de manipular los alimentos.
Limpiar y desinfectar la materia prima que vayas a utilizar.
Sanitizar frascos, botellas y tapas antes del envasado.
Acidificar las conservas con vinagre (aproximadamente 1 cucharada mediana por kilo) para evitar la germinación de la espora dentro del envase.
Al comprar conservas, revisar que cuenten con habilitaciones oficiales impresas en el envase y que provengan de establecimientos confiables.
Para más información, comunicate con el Departamento de Bromatología, llamando al teléfono 2634521563, o consultá el artículo completo en www.juninmendoza.gov.ar
