Pablo Villano, presidente de Apymel, Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas, dio un pantallazo sobre cómo se encuentra el sector y qué proyección tienen de cara a la segunda parte del año.
En charla con Radio Regional, Villano comentó que “el sector en cuanto a la parte productiva lo podemos dividir en dos, la parte productiva y la parte comercial. En la parte productiva se ha recuperado, teníamos un año 2024 con algunas zonas complejas en cuanto al tema lluvia y había bajado bastante la producción. Este año, los primeros meses del 2025, comparado con el 2024, ha subido entre un 15 y un 20% la producción”
“Por otro lado, como los precios del 2024 fueron precios buenos, con rentabilidad, el productor lácteo, el tambero, obviamente se pone a producir, a hacer reservas y demás. Con respecto al tema comercial, veníamos también con poco stock, vendiendo la producción y, a partir de los últimos meses del 2024, empezó a frenar el tema precio, porque obviamente el poder adquisitivo de la gente no da y no convalidaba estos aumentos”, admitió.
En comparación con el año pasado, Villano explicó que “históricamente se han producido en Argentina 30 mil millones de litros anuales y el año pasado estuvimos por debajo de eso, y este año seguramente vamos a estar por encima. Nosotros tenemos que aspirar a que la producción aumente, pero para que pase eso también tenemos que tener un sistema en condiciones para que se exporte, porque no hay retenciones, o sea, hay libertad para exportar. Hoy por hoy la cotización del dólar, evidentemente el precio con respecto a los costos que tenemos hace que el único producto que se pueda exportar, que no se pierda, es la leche en polvo”
“En el sector no hay pérdida de trabajo, el tambo obviamente que mientras está funcionando sigue generando mano de obra y fundamentalmente mano de obra intensiva en los campos, que en general en otras actividades tiene mucho menos, como el caso de la ganadería, ni hablar de la agricultura. No tenemos problemas de despidos ni nada de eso”, sentenció.
