Según estudios privados, el consumo masivo en marzo tuvo una caída en torno al 5%, mientras que el consumo de carne en particular bajó cinco kilos per cápita.
Nicole Pisani, economista e integrante de la Fundación Argentina para el Desarrollo Agropecuario (FADA), dio más detalles en una entrevista con Radio Regional: “En el último tiempo ha caído el consumo de carne vacuna y se ha ido hacia una alternativa como lo es la carne de cerdo en particular”.
“También han caído las ventas en supermercados, para el mes de febrero, en un 3% interanual. Ha caído también las ventas en grandes centros de compras y en lo que hace a autoservicios mayoristas”, afirmó.
Además, aseguró que la consultora privada Cynthia ha relevado que se viene contrayendo el consumo masivo para el mes de marzo, en torno al 5,1%.
En relación al consumo de carne vacuna, explicó que en el último año se incrementó por encima de la inflación, mientras que el cerdo no lo hizo: “Tuvimos una inflación en torno al 33%, la carne vacuna estuvo en una variación cercana al 60, el cerdo al 25. Entonces, en este balance es que hay una inclinación también a una carne alternativa más saludable para el bolsillo”.
“En el último año se vio una caída en torno a los cinco kilos en lo que es la carne vacuna, y se incrementó cercano a los dos kilos, kilo y medio, lo que es el consumo de carne de cerdo”, aseguró.
Por último, Pisani admitió que “Argentina es muy consumidora de carne vacuna y en menor medida de pollo y cerdo, algo que en el mundo es realmente al revés, donde la carne vacuna es más cara, donde se accede de maneras más esporádicas”.
