El departamento de Zoonosis de la Provincia y la comuna de Gral. San Martín realizarán el Primer Simposio Provincial de Triquinosis. Será el martes 19 de abril, a las 9 horas, en el Centro de Congresos y Exposiciones Francisco.
FM Radio Regional mantuvo una comunicación telefónica con Néstor Tuseddo, director de Inspección del Municipio, quien nos comentaba sobre esta problemática que se repite cada año en época de carneo.
“Empezamos a detectar el tema de triquinosis sobre todo en época de carneo y empezamos a trabajar para informar a la ciudadanía. Trabajamos en armar un simposio, que va a ser el primer simposio provincial sobre la enfermedad de triquinosis. Se va hacer en el día de mañana dónde van a trabajar y van a exponer personas muy capacitadas en el tema”.
El simposio se realizará este martes 19 de abril, a las 9 horas, en el Centro de Congresos y Exposiciones Francisco. Las inscripciones al evento son a través del siguiente formulario https://forms.gle/1XrSpYevw9on2gWe7.
“Vamos a entregar certificado a los asistentes, pueden concurrir sin inscripción y se los va a inscribir antes de entrar al Congreso. Están invitados todos los sectores que intervienen en el proceso de faena hasta el consumo; y por supuesto toda la comunidad en general para instruirnos sobre de qué manera podemos hacer el manejo de carnes”.
Por último el director de Inspección manifestó que la enfermedad se ocasiona en el carneo casero por cómo se manipula la carne y porque no se sabe el origen de los animales.
La triquinosis es una enfermedad que se transmite de los animales a las personas, producida por un pequeño parásito que se aloja en los músculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdo, que pueden adquirir el parásito especialmente cuando son criados en malas condiciones higiénicas, es decir, en presencia de basura, residuos alimenticios crudos y roedores.
Por redacción.
