La Asociación Industriales Panaderos y afines Mendoza informarán la nueva lista de precios sugeridos la semana que viene.
Desde la Secretaría de Comercio establecieron un aumento del 6% en el precio del trigo, por lo que se espera que obligatoriamente el precio vuelva a subir.
La decisión se formalizó por medio de la Resolución 958/2023, publicada este lunes en el Boletín Oficial.
Para tener más detalles de la situación, no comunicamos con Walter Tirapu, tesorero de Asociación Industriales Panaderos y afines Mendoza.
“Con el tema de la sequía y demás, ha explotado otra vez el precio de harina. Entre esta semana y la pasada aumentó un 20%, alrededor de $600 o $700 viene aumentando la bolsa. Esperábamos el aumento, sabíamos que esto iba a pasar cuando se habló del tema de la sequía” expresó Tirapu.
Desde el sector, analizan cuando trasladarán el nuevo aumento a los panificados, esperan hacerlo a partir de la semana que viene debido al feriado largo.
“Esta semana nos hemos encontrado con varios aumentos que nos han pasado los proveedores. Todavía no lo trasladamos, estamos muy cerca del aumento pasado que fue hace un mes. No queremos salir con aumento esta semana, asique lo veremos el día lunes para implementarlo la semana que viene o para junio. Nos vamos a reunir el lunes y de ahí vamos a decidir”.
Acerca del margen de ganancias en el rubro, Tirapu indicó “Hoy tenes una parte impositiva muy importante, costos fijos y mantenimiento de infraestructura de los locales que antes no existía, entonces las cuentas tienen otros números. Hay muchos costos en el medio que hacen que la rentabilidad sea cada vez más finita”.
Y agregó “Por eso hacemos tanto hincapié en la clandestinidad porque ahí hacen la mayor diferencia. El que está en clandestinidad es el que mayor diferencia hace respecto de la rentabilidad”.
Para finalizar, el referente cerró “El tema del aumento explotó ayer por la tarde y estamos recién hablando. No sabemos de cuánto va a ser el aumento pero seguro algo habrá. El lunes definiremos para que fecha anunciamos la nueva lista de precios sugeridos”.
Por redacción.
